FICHE DU LIVRE D'OCCASION
Type de document : Livres Catégorie 56 : Normandie Langue : FRTitre du livre : Le Guide vert MICHELIN Normandie Cotentin
Guide verts NORMANDI COTENTIN Îles anglo-normandes, Avec hôtels et restaurants
Auteurs : Michelin Editeur : MICHELIN Editions du Voyage Année : 01/01/2000
ISBN : 2060346053 Code-barre : 9782060346052
Format du livre : H x L (en cm) Poids : Tarif postal :
Prix neuf : 0.00
Description du livre : extrait :
Campagne et bocage
Du paysage normand, le cliché ne montre bien souvent que le verger, ses pommiers, ses vaches et ses haies. Si elle est aussi cela, la Normandie ne s'y résume pas. Deux types de paysage se partagent la province: la campagne et le bocage.
Bien qu'il n'existe pas de correspondance stricte avec les affleurements géologiques, on remarque néanmoins que la campagne coïncide fréquemment avec des terrains calcaires, et le bocage avec des terres acides. Prise dans son sens étroit, la campagne désigne des plaines aux grands champs ouverts livrés aux labours, où dominent les cultures de céréales. Campagne de Caen-Falaise - Ce pays de champs ouverts, réputé pour la fertilité de ses sols, se prête à la grande culture, de plus en plus associée à un élevage bovin pour la viande. Autour de Caen s'est établie une ceinture maraichère.
Pays d' Argentan-Sées- Alençon - Dans ces exigus secteurs calcaires, les céréales cèdent progressivement le pas aux herbages, notamment la très productive prairie semée, tandis que se développe l'élevage des bovins à viande. Le bocage, paysage-type du Massif armoricain, déborde largement celui-ci à l'Est pour s'étendre au Maine, au Perche et au pays d'Auge. Un quadrillage de haies dressées sur des levées cerne prés ou champs labourés et cloisonne à l'infini le pays qui, lorsqu'on y circule, semble boisé. Si les mutations récentes de l'agriculture atténuent l'originalité de ces terroirs, une certaine réticence au remembrement (plus qu'en Bretagne, par exemple), a préservé en partie les régions bocagères de Normandie.
Bocage normand - Malgré les évolutions et
révolutions agricoles, le paysage de bocage y demeure exemplaire avec ses herbages cernés de haies et parfois plantés de pommiers ou de grands poiriers comme dans pays de Domfront. L'élevage bovin laitier reste la première orientation, partagée aujourd'hui entre la production de beurre et celle de lait stérilisé UHT ou de produits de régime.
Bessin - Dépression argileuse en lisière du Massif armoricain, le Bessin confirme une vocation pour les produits laitiers, parmi lesquels le célèbre beurre d'Isigny, l'élevage de chevaux de selle ou trotteurs.
Cotentin - Si le Cotentin, berceau de la race bovine normande, continue d'être une terre d'élevage, ses paysages enregistrent le recul des herbages naturels; la côte se spécialise, à l'image de la proche « ceinture dorée" bretonne, dans la culture légumière.
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Paysage du cap de La Hague.
Les phares constituent d'admirables observatoires ceux qui ne craignent pas
leurs escaliers tournants. Repère précieux pour le navigateur, ils sont aménagés dans de hautes tours qui dominent la mer. La nuit, sur les côtes difficiles d'accès, plusieurs phares sont, parfois visibles en même temps La machinerie que le gardien visiter est intéressante. S'informer au préalable de la possibilité de ces visites qui sont réglementées.
terre d'élevage
de l'élevage bovin en Normandie, au regard des autres régions date du Second Empire. Longtemps - aux landes et marais, il conquiert
terres à sarrasin, à seigle ou à méteil,
normande s'impose au début de ce e la première en France. Race excellence, la célèbre « Normande », . e par sa robe à trois couleurs blanc, brun-rouge foncé disposées en taches s (les « bringeures "), fournit à la fois e de qualité et un lait riche en
protéiques, idéal pour la confection . Après un long règne sans partage
ge, elle a dû affronter la concur-"la « Française Frisonne Pie Noir », laitière (en moyenne 6 897 litres de contre 5 074) et d'une race plus spé-
nt destinée à la boucherie issue du croisement indust Anjou et de la Charolaise. À l'heure actuelle, la Normande ne co majoritaire que dans la Manche et l'Orne, malgré de rernarqual
, e allaitante, meilleure fromagère, elle donnerait aussi les meill. ilriande « persillée" est d'une saveur rare.
, ration de quotas laitiers et le succès de la culture de maïs-e ~ esser l'élevage pour la viande, passé au premier plan dans
on et Argentan. La Manche reste, quant à elle, un grand dépar . deuxième en France ; la part du beurre, qui a fait la célébrité régresse au profit des fromages, du lait stérilisé UHT et des 1
Sommaire du livre : Carentan .. 154
Carolles.. .. .. 137
Carrouges (château) 138
Carteret: voir Barneville . 109
Castel-Vendon (Rocher) 159
Castre (mont). . .111
Caumont (Arcisse de)
Caumont-l'Éventé.......... . .. 97, 237
Cerisy (mont)... ...187
Cerisy-la-Forêt (ancienne abbaye) 141
Chailland... . 209
Chambois . ...94
Champrepus (parc zoologique) 271
Le Chaos . 175
La Chapelle-Rainsouin 181
La Chapelle-sur-Vire. .. 238
Chausey (îles) ...142
Cherbourg 144
Chevaliers de Malte 268
Chevaux. . 54
Chouan.. .. 199
Cidre 51
Cinema 38
Cintheaux 134
Circuit historique Bataille de Normandie 28
Circuits de découverte 12
C~cy 1~
Clermont (abbaye) .204
Cob .. .55
Cogema .. 160
Colleville-Montgomery...... .170
Colleville-sur-Mer 225
Colombières (château) 174
Condé-sur-Noireau 151
Coquillages.. ...53
Corentin (col) 154
Cotentin (presqu'île) .. 151
Couesnon......... .. .. .. 210
Cour (vallée).. .. 105
Courses .. 54
Courseulles-sur-Mer.. .171
Courtils........... .. 219
Coutances ...162
Couterne (château) 104
Crème normande .. 49
Crépon .. .. 119
Crêtes (promenade) 150
Creully 119
Croix de Médavy 254
Croix-Madame..... . 254
Crosville-sur-Douve. . 242
o Day 167
La Dathée (plan d'eau) 273
Débarquement (plages) ..167
Débarquement
du 6 juin 1944 78
