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FICHE DU LIVRE D'OCCASION

Type de document : Livres Catégorie 531 : Cuisine Langue : FR
Titre du livre : cuisine thailandaise
les simplissimes
Auteurs : Parragon Editeur : PARAGON Année : 01/01/2004
ISBN : 1-40543-371-5 Code-barre : 9781405433174
Format du livre : H x L (en cm) Poids : Tarif postal :
Prix neuf : 0.00
Description du livre : les
simpliss√ģmes
cuisine
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Toute la simplicit√© et l¬íoriginalit√© de la cuisine tha√Įlandaise, traditionnelle aussi bien que contemporaine, sont r√©unies dans les recettes de ce livre. Vous y d√©couvrirez de merveilleux plats qui pimenteront vos repas. Toutes les recettes sont faciles √† r√©aliser et clairement expliqu√©es √©tape par √©tape. Avec les ingr√©dients classiques tels que les
crevettes, le gingembre, l¬íail, le piment et la noix de coco, ce sont tous les parfums de l¬íAsie qui embaumeront votre cuisine. Pratique et merveilleusement con√ßu, Cuisine tha√Įlandaise vous fera d√©couvrir les richesses et les d√©lices de l¬íune des meilleures cuisines asiatiques.

Sommaire du livre : Somma
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Introduction 4
Soupe tha√Įe aux fruits de mer 6
Soupe de poulet à la noix de coco 7
Soupe froide à la coriandre 8
Soupe de poisson √† la tha√Įlandaise 9
Velout√© de ma√Įs au crabe 10
Soupe de potiron à la noix de coco 11
Consommé aux champignons 12
Soupe de riz aux oeufs 13
Soupe d’épinards au gingembre 14
Velouté d’avocat au citron vert 15
Satay de crevettes royales 16
Croquettes de poisson 17
Nouilles tha√Įlandaises 18
Galettes tha√Įes 19
Tartines de crabe √† la tha√Įlandaise 20
Ailes de poulet au gingembre 21
Brochettes de lemon-grass au poulet 22
Omelette fourr√©e √† la tha√Įlandaise 23
Saucisses √©pic√©es √† la tha√Įlandaise 24
Hamburgers √† la mode tha√Įe 25
Nouilles aigres-piquantes 26
Nouilles au porc et aux crevettes 27
Nouilles de riz au tofu 28
Nouilles à la nage 29
Nouilles de riz au poulet 30
Porc saut√© aux p√Ętes 31
PadThai 32
Sauté de boeuf aux germes de soja 33
Satay de boeuf aux cacahuètes 34
Boeuf et poivrons au lemon-grass 35
Boeuf piquant à la noix de coco 36
Porc rouge r√īti 37
Porc croustillant au sésame 38
Porc frit épicé .39
Curry rouge d’agneau 40
Sauté de poulet à la mangue 41
Poulet à la coriandre 42
Poulet au curry vert 43
Magrets de canard laqués 44
Canard croustillant aux nouilles 45
Curry vert de poisson 46
Curry rouge de crevettes 47
Riz au coco et à la lotte 48
Filets de poisson à la vapeur 49
Poisson en papillote au poivron 50
Cabillaud pané cuit au four 51
Thon à la sauce aigre—douce 52
Saumon √©pic√© √† la tha√Įlandaise 53
Curry rouge de saumon en papillotes 54
Sauté de calmars sauce pimentée 55
Noix de Saint-Jacques au citron vert 56
Brochettes de crevettes laquées 57
Pommes saut√©es √† la tha√Įlandaise 58
Salade C√©sar √† la tha√Įe 59
Salade de nouilles aux crevettes 60
Salade de fruits de mer 61
Salade de thon et de tomates 62
Salade de nouilles à la noix de coco 63
Riz au jasmin saveur citron 64
Riz au lait de coco et à l’ananas 65
Légumes à la sauce aux cacahuètes 66
Curry rouge de haricots 67
Sauté de légumes 68
Brocolis √† la sad& d¬íhu√ģtre 69
Curry de noix de cajou épicé 70
Curry de pommes de terre 71
Iofu croustillant à la sauce de soja 72
Mangues au sirop de lemon-grass 73
Salade de fruits exotiques 74
Granité à la rose 75
Sorbet aux litchis et au gingembre 76
Ananas à la cardamome 77
Bananes au lait de coco 78
G√Ęteaux de riz √† la tha√Įlandaise 79



cuisine thailandaise

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